Très à l'aise dans leur restaurant de poche, Marine Faucher et Julien Quérard. Très à l'aise et pas de melon ni de chevilles qui explosent! Elle, large sourire et conseils, plats ou vins. Lui, c'est les recettes. Bon, allez, je lâche le moceau: le centre-ville possède désormais une table tenue de talent ferme par un jeune couple de Nantais échu dans not' belle région. ça comble un sacré vide...culinaire dans le quartier! Ah! J'ai beau le crier sur ma page, c'est affolant de se dire que vous serez pourtant fort nombreux à louper l'adresse! Une discrète ruelle, une façade colorée et bien peu de signes avant-coureurs de talent avéré. Doute. Ici? C'est bon? Allons-y... J'entame avec une "poêlée de St-Jacques à la Nantaise" cinglante, nette. Elles ont quatre, dodues, sans corail, colorées et souple car cuites avec une précision horlogère. Beurre nantais, échalote et vin blanc. 9,8 € (c'est donné) et 15,5/20, vlan, comme ça sans prévenir, qui l'eut cru? Moi-même j'ai du mal, alors vous...